Kefiraride

Ao coar o seu kefir, você já deve ter observado a formação de um líquido amarelado que fica, ou acima do kefir, ou abaixo dele. Este líquido é o kefiraride e também muito rico em kefiran e, que, por isso tem seu papel de destaque em nossa busca por saúde. Na figura à esquerda, kefiran &ecaute; o líquido amarelado, no fundo do vidro.

Uma outra forma de se obter kefiran é jejuar os grãos. Deixa-se os grãos por 24 horas em água sem cloro. Esta água, depois de separada dos grãos também torna-se um meio rico em kefiran e que pode ser adicionado ao seu kefiraride obtido da fermentação dos grãos de kefir de leite.

Há uma série de usos para o kefiraride, que em breve estarão descritos aqui, mas você pode comçear a conhecer alguns acessando nosso FAQ.